VITAMINA H

La vitamina H o biotina (altre denominazioni in passato sono state vitamina I, vitamina B7, vitamina B8) è un fattore indispensabile per la corretta crescita dei mammiferi, in quanto cofattore di enzimi fondamentali della famiglia delle carbossilasi.Viene assunta con gli alimenti, sia animali che vegetali, e, dopo una scissione enzimatica operata a livello del succo pancreatico, viene assorbita nell’intestino sia a livello dell’ileo che a livello del digiuno (biotina di origine esogena).Grandi quantità vengono anche prodotte dalla flora micribica intestinale (biotina di origine endogena).I fenomeni di carenza sono assai rari: si hanno in presenza di una alimentazione ricchissima di bianco d’uovo o di uova crude, (in quanto il legame termolabile della biotina con l’avidina – principale proteina del bianco d’uovo – ne impedisce la scissione a livello del succo pancreatico) od a seguito di una massiccia distruzione della flora intestinale.Le manifestazioni cliniche di carenza sono fondamentalmente di tipo cutaneo (desquamazioni).