ISTAMINA

L’istamina è una sostanza che si produce nel nostro organismo per decarbossilazione (operata dall’enzima istidina-decarbossilasi) dell’aminoacido istidina, introdotto con gli alimenti.Le azioni svolte dall’istamina sono molteplici:- vasodilatazione- vasocostrizione della muscolatura liscia (soprattutto bronchiale)- attività di neurotrasmissione/inibizione del rilascio di neurotrasmettitori sinaptici- aumento della permeabilità capillare- aumento della secrezione acida dello stomaco- mantenimento dello stato di veglia- modulazione della risposta infiammatoria cellulare. Il dosaggio di laboratorio dell’istamina circolante (per la verità assai poco praticato, per le enormi difficoltà tecniche di esecuzione e per la conseguente imprecisione) può essere importante per un miglior inquadramento di situazioni allergiche con risposte edemigene: l’istamina, infatti, viene rilasciata dai mastociti a seguito di reazioni tra allergeni ed IgE specifiche, provocando una vasodilatazione locale con alterazione dell’equilibrio tra acqua tessutale ed acqua liquida del sangue. Ne consegue un accumulo di liquidi nel tessuto connettivo e la formazione di un edema che può anche essere imponente e pericoloso, se la risposta infiammatoria è marcata.