CAMPYLOBACTER FECI

Il genere Campylobacter è un batterio appartenente alla famiglia delle Campylobacteriaceae.Essendo un microrganismo resistente anche al congelamento può infettare le derrate alimentari, soprattutto di carne.L’ingestione attraverso la via alimentare può provocare forti disturbi gastroenterici, con diarrea, nausea, crampi addominali, soprattutto nei soggetti maggiormente a rischio (immunodepressi, bambini e anziani).