DAO TEST

Con il presente test si valuta l’attività dell’enzima diaminossidasi (DAO), il cui compito precipuo è quello di degradare l’istamina circolante, inattivandola.L’istamina è una sostanza che svolge attività di mediatore chimico in reazioni di tipo infiammatorio ed allergico ed attività di neurotrasmettitore.Essa ha origine endogena (produzione da parte di mastociti e granulociti basofili) ed esogena (introduzione tramite alimenti che ne sono particolarmente ricchi, quali pomodori, spinaci, crauti, pesci in scatola o affumicati, crostacei, frutti di mare, ketchup, alcuni formaggi, alcuni insaccati, bevande alcoliche).Una diminuzione dell’enzima inibente (DAO) porta ad un accumulo di istamina attiva circolante, con conseguenti riflessi sullo stato di salute, tra cui, particolarmente grave, l’emicrania.