VITAMINA C

La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile dotata di spiccata attività antiossidante.Viene assunta con gli alimenti (ne sono particolarmente ricchi i vegetali a foglie verdi, il kiwi, gli agrumi, i peperoni, i pomodori, la rosa canina) e la sua azione si esplica sulla formazione del collagene e sul mantenimento dell’integrità del tessuto connettivo, del tessuto osteoide e della dentina.Il fabbisogno giornaliero è di 10 mg/die, anche se la maggior parte delle Società Scientifiche Internazionali raccomandano dai 30 ai 70 mg/die.Non vi è unanime accordo sui possibili effetti da sovradosaggio: per alcuni elevate dosi (1 – 2 gr/die) sono addirittura benefiche, per altri dosaggi superiori a 1gr/die sono controindicati. E’ comunque certo che l’assunzione sistematica di almeno 1 gr/die può provocare diarrea e favorire la formazione di calcoli renali per aumento dell’escrezione urinaria di ossalati.Poichè con la moderna alimentazione rarissimamente si hanno fenomeni di carenza, il dosaggio dei livelli ematici della vitamina C ha significato nel monitorarne e calibrarne l’eventuale assunzione attraverso preparati integratori.