VITAMINA E

La vitamina E (tocoferolo) è una vitamina liposolubile presente in numerosi alimenti (vegetali, frutta, olio d’oliva e olio di germe di grano).La sua azione è di potente antiossidante nei confronti dei radicali liberi. La dose giornaliera raccomandata in Italia è di circa 8 mg.Non sono descritti fenomeni di tossicità, anche se assunzione enormemente elevate (superiori a 1000 mg/die) provocano seri disturbi intestinali.Poichè con la moderna alimentazione rarissimamente si hanno fenomeni di carenza, il dosaggio dei livelli ematici della vitamina E ha significato nel monitorarne e calibrarne l’eventuale assunzione attraverso preparati integratori.